Это спорный вопрос: когда здоровье уже не то, от нагрузки возникает головокружение, и стартовать надо на волне, которая при попытке встать на доску быстро с нее скидывает, если не успел поймать старт-шкот.

Мне показалось, что водный старт все-таки проще.
Водный старт:
1) расслабленно почти неограниченное время подготавливаешь начальное положение доски и паруса,
2) Выдергиваешь парус из воды и держишь его над головой, дожидаясь достаточного порыва, при этом тело тоже не особо напряжено и никуда не торопишься
3) В момент подьма на доску самое сложное. надо совладать с головокружением и не потерять равновесие, пока не окажешься наверху в устойчивом положении
Время на решение этой проблемы ограничено, но если порыв достаточный, то процесс происходит быстро, а до этого все-таки был какой-то полуотдых

Старт шкот:
1) Максимальное напряжение в момент, когда залез на доску и минимальное время, чтобы нащупать стартшкот, прежде чем волна собьет
2) Все тело напряжено, чтобы оторвать парус от воды и одновременно парировать воздействие волн. Тоже время весьма ограниченно.
3) Парус оторван от воды, осталось его подтянуть к себе и ехать - самый простой этап, если голова еще в норме к тому моменту после 1 и 2.
4) Но если так несколько раз подряд, то водный старт остается единственным посильным способом