Хоть по формуле, хоть просто так - всё равно любой прибор надо оттарировать, то есть сверить показания с неким эталоном, погрешность которого заранее известна. В этом смысле можно не заморачиваться особо весом и диаметром шарика, ведь значения, получаемые по формуле - довольно неточные, поскольку в формуле есть элемент неточный - коэффициент сопротивления, который определяется только экспериментально и для шара всегда со значительной (~20%) погрешностью. В то же время для тарировки нужен, кроме эталонного прибора, эталонный ветер постоянной скорости. Поскольку ни то, ни другое обычно недоступно, то лучше не запариваться по поводу точности самодельного прибора, а просто пользоваться им для собственного удобства, для сверки своих субъективных ощущений с объективными показаниями прибора при разных условиях. Всё равно м/с у каждого свои.