Не надо даже и читать ничего. Просто попробуй на воде. Идя в галфвинд, наклони мачту к корме, сохраняя равновесие телом, потом мачту к носу, и сразу всё будет ясно. Даже не имея ни малейшего понятия о центре парусности и прочих заморочках. :)