Если бич-старт еще не отточен, на водном старте будет много проблем и вопросов.
Сегодня объяснял-показывал бич-старт человеку, который уже с месяц неплохо ходит со швертом, долго и далеко, не падает итп. Бич не пробовал, но очень хочется. Взяли подходящий комплект, стали водить парусом туда-сюда, добиваясь верного расположения всех частей. Теорию он понял, а вот на практике нифига, не готова моторика. Если помогаю слегка сзади-сбоку за гик, вроде ок, как отдаю ему волю - заваливает парус, приводит доску, уходит на глубину: теряет баланс разными способами ,)
Если о глубине и водном старте - лучше по грудь начинать IMHO, шагами корректируя ошибки. Чисто водно вставать зачетно, но учить всё на свете лучше "по шагам". Наших желающих отправляю на отмель метрах в тридцати от берега, там ветер ровнее и никто не мешает. Большой запас по "высоте", если сносит.