Вот тут есть диаграмма, по которой можно сделать оценку высоты волны по длине разгона, скорости ветра и времени дутья. Там правда нет учёта глубины водоёма, которая ограничивает высоту, так как если глубина меньше половины длины волны, то волна разрушается, так что если водоём мелкий, то высота волны не превысит 1/5 от глубины, так как.при отношении высоты волны к её длине 1/10 волна также разрушается. Есть и другие диаграммы и формулы, можно поискать. Но проще оценить высоту, как я уже говорил, прикинув длину волны - высота будет не больше 1/10.