Не понял, почему я чайникам что-то должен доказывать.
У одного ветер нельзя обогнать, у другого приходится гирю на нос доски ставить.

Берете Формулу, Нацкласс, или большую слаломку с парусом 8 м+, ставите себе дистанцию по ветру в километр из двух буйков,, на ровной воде, и в ветер 7-8 мс накатываете круги, записываете трек.
Если обладаете достаточной техникой и опытом, то увидите что на курсе около 135 градусов, скорость доски достигает 45-50 кмч.
Что превышает скорость ветра около 1,5 раза.
То есть доска спускается вниз по ветру быстрее, чем дует сам ветер.