Добавлю ложку дёгтя в вашу бочку мёда.

Пацаны забыли сказать, что под парус 8.5 потребуется плавник сантиметров 50 и совершенно другая доска. Никак не швертовая ГО.
Штатные плавники на швертовках маленькие и вряд-ли удержат доску на глиссировании с парусом более 7 метров.
Например плавник 35 см, только-только удерживает парус 7,5.
Ставить на швертовку большой плавник - это бред, лучше купить нормальную безшвертовую доску.

Можно конечно купить большой парус (так на будущее), но глиссировать на ГО с таким парусом нормально не получится. Да и в водоизмещении разница будет не заметна.