Курс будет держать хуже, к ветру пойдёт гораздо хуже, на глиссирование выйдет раньше, скорость на глиссировании будет выше, значительно, управляться будет гораздо резвее и тоньше.
Полкило переднего плавника/шверта особой роли не сыграют, поэтому лучше всего убирать его в колодец на ходу, если есть такая возможность, а не отвинчивать насовсем, зато против ветра пойдёт как надо, особенно в водоизмещении.
У меня на похожей доске тоже есть возможность поставить плавник на место шверта, но без возможности его убрать, с двумя плавниками идёт под 45° к ветру без проблем, с одним 55см - 60° с трудом, 48см - уже 70-75°, да и то, с креном доски.