На 214 нет отметки центра, полагаю? На спусковые лыжи полагалось строго на геометрический центр носок ботинка ставить, если жесткость ботинка больше 130, если меньше - двигать вперед. Если сдвинуть назад - передняя граница рабочей режущей кромки тоже уходит назад, лыжи начнут проскальзывать. Это для гор.
Для кайта, полагаю, больше вперед надо двигать и на шлейф смотреть. Могу для подбора центровки старые спортивные крепления дать, с большой децентровкой, только падать с ними не надо - 10-18 усилие срабатывания.
Твинтипы труднее всего центруются, у них пятки разной жесткости, просто по геометрии не разберешь. Думаю строго по меткам производителя ставить надо, тем более если канты тупые, резать ничего не надо.