хорошо режеться плоский парус без пуза с очень большой длиной по мачте и без твиста.
но при этом у него
нереально малая тяга(сильно зависит от профиля паруса)
гараздо сложнее управление и гуляющий ЦП
отсутсвие твиста ведет к резким рывкам на порывах и сложности удержания курса.

большинство парус просто есть копромиссом между тягой,сопротивлением потоку,возможностью работать в условиях порывистого ветра и волны. как самый простой пример - сравните например NP hellium парус для слабого ветра и флета и какойто из рейсовых(макс список условий) либо с тем же helcat'ом(явно лучше работает когда у него передоз).