Вино и прочие ништяки. - Страница 8

Anry · 27.12.2014, 03:42

Цитата:

Сообщение от OlegMZ

Кстати, о закуси.

Неотъемлемая часть любого алкогольного напитка. Тема не раскрыта. Закусывать надо товарищи.

_Olg · 27.12.2014, 09:24

Цитата:

Сообщение от Anry

Неотъемлемая часть любого алкогольного напитка. Тема не раскрыта. Закусывать надо товарищи.

А вот это вопрос спорный. Существенная часть человечества удивляется русским. Водку пьют чтобы опьянеть? Зачем тогда закусывают? Чтобы больше выпить?
Зачем пьют крепкий спиртной напиток не имеющий вкуса? Загадка.

Вином, опять же, принято запивать всякие вкусности, чтобы еще вкуснее стало, поэтому и разбирают к чему, что подавать. А если пить бурду, а потом быстро закусывать, то не все ли равно, какого цвета и вкуса эта бурда.
Утрачена в России культура пития, утрачена. Читал я записки князя российского, распорядителя Санкт-Петербургского Английского клуба, о том как ездил он в 1874 году в Англию перенимать опыт. Страшно был возмущен варварским сочетанием блюд и вин, я, правда, названий ни того, ни другого не понял, но позабавило. Пожалел потом, что не всю прадедову библиотеку при очередном переезде перевез, отсканировал бы сейчас кое что из журнала "Вестник Европы" конца 19 века, очень актуально.
А вот кубинские рыбаки, если верить Хемингуэю, закусывали ром сигаретой. Затянутся, наберут ром в рот, подержат и опять в рюмочку. Гораздо быстрее и дешевле требуемый эффект достигается. Или японцы например, саке подогревают, с той же целью, что и рыбаки гаванские, очень уж у них похмелье тяжелое, в отличие от наших чукчей.

Николай8 · 27.12.2014, 09:36

Цитата:

Сообщение от BAD 1

Пью мускат белый красного камня. Для новогоднего стола уже прислали бутылочку 1974 года.
А итальянские и французские виноделы пусть запихнут свою продукцию себе в очко... И пармезаном заткнут.

Да ты пэтриот?!

AlexChe · 27.12.2014, 10:50

Цитата:

Сравни по вкусу виноградный и тростниковый сок. Тростниковый, однозначно, вкуснее!

не соглашусь с Вами , уважаемый ))

Roman · 27.12.2014, 12:13

читая сей тему, можно заработать комплекс неполноценности...
заменяешь бухло матчастью и снова-здарова...
одно время, магаз твоя стихия на алексеевской, представлял собой винный погреб. там я и услышал рассказ про выбор вина и тп... девушка продавец поведала, что есть один клиент, он здесь все опробовал и остановил свой выбор на ..."улыбке"... ну нравится ему оно, смысл приводить доводы о купаже, годе, регионе и тп... не имеет практического смысла. так и корешь, чтоб разбираться в вине и девчат кадрить пошел на курсы сомелье, 4 года посещал... плотно он подсел на эту тему, а опосля вердикт... ну, хрена переубедишь, если нравится полусладкий шампас, да и конфликт в таком пикантном деле не нужен.
я в инах ниалле, институты не заканчивал, но мне прикольно потреблять то вино, в стране которого в данный момент находишься.
бывает найти сложно, но... все решаемо.
в египте, омар хаям идет качественно, в морокко выбор пошире... но тож местное, в перу есть пара этикеток, в испании само собой... на кабо-верде, вино с острова фого, правда сейчас там вулкан пожег все... но суть иложил вкратце...

OlegMZ · 27.12.2014, 19:04

Много лет назад катался на глыжах во Франции. И там в один из дней устроили прямо на улице устроили фермерскую ярмарку, где местные продавали всякие вкусные ништяки. Причем можно было попробовать, прежде чем купить.
Мы там прикупили какого-то подкопчёного мяса, чего-то там ещё, но главное, кусок сыра. Ничего подобного я ни до ни после нигде не видел и не пробовал. По консистенции он был что-то среднее между нежирными сырами с голубой плесенью и "обычными", причём в сторону последних. При этом он был явно выдержан в вине или его отжимках, ибо отливал розовым ближе к краю, а наружняя поверхность была вся чёрная и в виноградных косточках.
Но главное вкус - мощный, тепкий, пахучий, всякие Сант-Агюры отдыхают. В сочетании с хорошим насыщенным красным вином просто невозможно было остановиться :-).
До сих пор пытаюсь найти что-то подобное в магазинах, но даже не знаю чего спрашивать. Пробовал Винжерон, ориентируясь по названию но это не то совсем. Мож такое в принципе не продают в магазинах, ибо не транспортабельно?
В принципе люблю жирные сыры с голубой плесенью, тот же Сант-Агюр. А вот в чём прикол Рокфора и за что там ценник в 2 раза, так и не понял. ИМХО понты и маркетинг.

BAD 1 · 28.12.2014, 14:43

Цитата:

Сообщение от Николай8

Да ты пэтриот?!

Ага.

экономно намазал на булочку сантиметровый слой чёрной российской икры и с удовольствием продолжил читать форум...

Roman · 28.12.2014, 16:16

Цитата:

Сообщение от BAD 1

Ага.

экономно намазал на булочку сантиметровый слой чёрной российской икры и с удовольствием продолжил читать форум...

а мне чета чорная не пошла... я на батон французкий намазал, на тот конец посмотрел и чет перспектива мрачной показалась.

lalex · 28.12.2014, 17:51

Горбушку ржаного хлеба, желательно подсохшую, полить подсолнечным, присыпать солью и натереть чесноком. Повторить много раз с разных сторон, густым слоем, так чтобы пальцы залипали. Подавать прямо в рот.

Как-то поделился рецептом своего детства с молодежью (лет пяти, в т.ч. от обеспеченных родителей). После получал выговора, т.к. еврорецепты мамаш побоку пошли: дети подсели на настоящий смак ))

Шайтан · 28.12.2014, 18:26

Цитата:

Сообщение от lalex

Горбушку ржаного хлеба, желательно подсохшую, полить подсолнечным, присыпать солью и натереть чесноком. Повторить много раз с разных сторон, густым слоем, так чтобы пальцы залипали. Подавать прямо в рот.

Подтверждаю! Вкуснотища!!!

Серг.ан · 28.12.2014, 19:06

С утра,когда на дворе морозно,перед каталочкой,поджарить греночки в яйцах.Сварить кофе,добавить молока.Употреблять незамедлительно и совместно.

OlegMZ · 28.12.2014, 19:19

Цитата:

Сообщение от Шайтан

Подтверждаю! Вкуснотища!!!

+1, тока мы перклеванный хлеб под это дело предпочитали. Но это уже детали.

Ну ещё очень хорошо просто чёрного хлеба с чесноком и сальцом правильно приготовленным. Мировой закусон. И хранится хорошо. Мы в многодневные походы-регаты на яхту брали сало посоленое и проложенное чесноком. На свежем воздухе, да на отдыхе - изюмительно идет.

Цитата:

Сообщение от BAD 1

экономно намазал на булочку сантиметровый слой чёрной российской икры и с удовольствием продолжил читать форум...

Вы батенька не гурман, вы браконьер

SerS · 29.12.2014, 16:18

Цитата:

Сообщение от OlegMZ

Вы батенька не гурман, вы браконьер

зачем вот так, не зная человека... может это щучья крашеная

З.Ы. Кстати, не знал - в 19 в. щучья икра стоила дороже осетровой

BAD 1 · 29.12.2014, 21:45

Цитата:

Сообщение от OlegMZ

Вы батенька не гурман, вы браконьер

Абъясните кто-нибудь, этому чилавеку из страны Торонто, что в штате Канада:
мидведи с бололайками по улитцам типерь почти не ходют
асетров щас выращевают на спициальных хазяйствах
и купить их экру можно как вотку, в абычном могазине, с уплатой всех окцизных зборов.

Шайтан · 29.12.2014, 21:59

Цитата:

Скакун лихой, ты господина
Из боя вынес, как стрела,
Но злая рыба осетрина
Его в овраге догнала!

(Стихи не мои.)

27.12.2014, 12:13	#110
Roman Windsurfer Sail Number: R1 Club: noworkteam Location: Королев Weight: 90 kg. Благодарностей: 456 Записей в блоге: 1 Изображений: 1	читая сей тему, можно заработать комплекс неполноценности... заменяешь бухло матчастью и снова-здарова... одно время, магаз твоя стихия на алексеевской, представлял собой винный погреб. там я и услышал рассказ про выбор вина и тп... девушка продавец поведала, что есть один клиент, он здесь все опробовал и остановил свой выбор на ..."улыбке"... ну нравится ему оно, смысл приводить доводы о купаже, годе, регионе и тп... не имеет практического смысла. так и корешь, чтоб разбираться в вине и девчат кадрить пошел на курсы сомелье, 4 года посещал... плотно он подсел на эту тему, а опосля вердикт... ну, хрена переубедишь, если нравится полусладкий шампас, да и конфликт в таком пикантном деле не нужен. я в инах ниалле, институты не заканчивал, но мне прикольно потреблять то вино, в стране которого в данный момент находишься. бывает найти сложно, но... все решаемо. в египте, омар хаям идет качественно, в морокко выбор пошире... но тож местное, в перу есть пара этикеток, в испании само собой... на кабо-верде, вино с острова фого, правда сейчас там вулкан пожег все... но суть иложил вкратце...

27.12.2014, 19:04	#111
OlegMZ Windsurfer Club: Toronto Windsurfing Club Location: Торонто Weight: 80 kg. Благодарностей: 125 Изображений: 10	Много лет назад катался на глыжах во Франции. И там в один из дней устроили прямо на улице устроили фермерскую ярмарку, где местные продавали всякие вкусные ништяки. Причем можно было попробовать, прежде чем купить. Мы там прикупили какого-то подкопчёного мяса, чего-то там ещё, но главное, кусок сыра. Ничего подобного я ни до ни после нигде не видел и не пробовал. По консистенции он был что-то среднее между нежирными сырами с голубой плесенью и "обычными", причём в сторону последних. При этом он был явно выдержан в вине или его отжимках, ибо отливал розовым ближе к краю, а наружняя поверхность была вся чёрная и в виноградных косточках. Но главное вкус - мощный, тепкий, пахучий, всякие Сант-Агюры отдыхают. В сочетании с хорошим насыщенным красным вином просто невозможно было остановиться :-). До сих пор пытаюсь найти что-то подобное в магазинах, но даже не знаю чего спрашивать. Пробовал Винжерон, ориентируясь по названию но это не то совсем. Мож такое в принципе не продают в магазинах, ибо не транспортабельно? В принципе люблю жирные сыры с голубой плесенью, тот же Сант-Агюр. А вот в чём прикол Рокфора и за что там ценник в 2 раза, так и не понял. ИМХО понты и маркетинг.

28.12.2014, 17:51	#114
lalex winduser Club: Летающие болотоходцы Location: Казантип, в Москве зимую Weight: ~60 kg. Благодарностей: 333	Горбушку ржаного хлеба, желательно подсохшую, полить подсолнечным, присыпать солью и натереть чесноком. Повторить много раз с разных сторон, густым слоем, так чтобы пальцы залипали. Подавать прямо в рот. Как-то поделился рецептом своего детства с молодежью (лет пяти, в т.ч. от обеспеченных родителей). После получал выговора, т.к. еврорецепты мамаш побоку пошли: дети подсели на настоящий смак ))

28.12.2014, 19:06	#116
Серг.ан Меня ветер катает:) Location: планета Земля,Россия Weight: 85 kg. Благодарностей: 7	С утра,когда на дворе морозно,перед каталочкой,поджарить греночки в яйцах.Сварить кофе,добавить молока.Употреблять незамедлительно и совместно.

Menu