Это очень правильное желание

По сути разницы в том делаешь ты ВС на флэте или на волне по большому счету нет. Единственное отличие - на флэте ты сдергиваешь парус с воды в любой момент, а на волне когда тебя на гребень поднимает. В этом случае нет риска, что парус прижмет находящая волна и ветра на гребне больше, чем внизу. Про важность правильной постановки доски и паруса относительно ветра уже говорили, без этого никуда. Еще можешь сам себе помочь - мачту положи на корму между петель. Переднюю руку на гик между мачтой и трапкончиками (ближе к кончикам) заднюю на заднюю петлю и в нужный момент делаешь движение передней рукой в сторону и чуть вверх. В этот момент парус наполняется ветром и отлипает от воды. Переносишь заднюю руку на гик (где-то чуть дальше уровня плеч от передней руки) и заднюю ногу на корму. Потом все по учебной схеме.
Да, еще одна подсказка как расположить матчать правильно, когда ты далеко от берега, колбасит и куда ветер дует точно, не так чтоб сразу и определишь. Как мачту на корму положил, крути доску (сам на мачту смотришь) пока в обоих ушах ветер будет одинаково шуметь. В этот момент он дует точно перпендикулярно мачте.
Не суетись и не дергайся, все получится. Удачи.