Ну ты как будто статью не читал.
Шверт - штука хорошая, но реально для обучения он нужен на пару дней занятий, потом можно и без него возвращаться. Другое дело, что на швертовой доске в лавировку на слабом ветру, в водизмещающем режиме, можно ходить по водоёму в любую точку намного эффективней, т.е. быстрей чем на большой доске с обычным плавником.
На современных досках шверт естественно убирается, но при этом доска не превращается в летящее пёрышко, она по прежнему будет тяжелым бревном по сравнению с малолитражным фрирайдом, но тебе пока не грозят глиссирующие скорости, можно этим фактом пренебреч.
По итогу. Паруса для обучалки у тебя есть. Можно взять доску >200л со швертом, любую современную, не важно какой фирмы, наверно лучше дешевлее.
Это будет твой прокат для себя, для семьи, друзей. Но потом тебе в любом случае придётся приобрести комплект парус-доска для глиссирующих режимов катания в твоих условиях. Но вопросы у тебя будут другие и понимания больше.