Мы тут, кажется, про сильный ветер говорим.
Вот отсюда и вопрос: Часто ли удается поставить на сильном ветре и при нормальной волне доску в то самое направление, куда будет тянуть парус, если ноги до дна не достают? Наверно, с пляжа на гладкой воде так и нужно, но при волне это правильное направление у меня все время разбегается в разные стороны.

У меня обычно так - прозявил момент и будешь кувыряться до морковкиных заговен.
Честно говоря, частенько, я даже сообразить-то и не могу где это то самое верное направление. Парус подтянул и тут же ловлю порыв или момент.