Правила PWA (правило 2.7.1) допускают кроме восьмерки и змейки по ветру еще и дистанции с участками против ветра (в том числе со стартом против ветра), при условии, что длина таких участков не превышает 20% всей дистанции. Картинок со схемой такой дистанции в правилах PWA нет. Проводились ли такие гонки на этапах кубка PWA - не знаю. Но IFCA такие гонки проводит (на форуме была тема об этом).

Для обычной змейки: чем сильнее ветровое течение, тем сильнее надо "растягивать" змейку вниз по ветру. При боковом течении, теоретически, участки дистанции против течения надо ставить полнее, чем участки по течению, но практически это трудно выполнить (требуется больше времени и хорошие установщики).