Я бы поступил радикально: серповидный плавник с небольшой серповидностью для лучшей управляемости и с конструкцией бокса и плавника, позволяющей плавнику откидываться назад, хотя бы градусов на 45 - 60. Это помогло бы проходить отмели, отдельные камни и сети без катастрофических последствий. Как вернуть плавник в нормальное положение - уже второй вопрос.
Интересно, почему этого не делают?

Зато обтекаемой профиль сильно меняет свою форму, он становится неоптимальным, перетекание становится ощутимо больше, а лопатообразный шверт своим ставшим под углом к сбегающему потоку концом будет тормозить как раз там, где перетекание и сопротивление воды наиболее существенно.