Сестра, рано радуешься! :)
Всё нормально с буерным эффектом в виндсерфинге. Ты правильно выделила цитату: там сказано, что эффект будет задушен возросшим сопротивлением ДЛЯ ВОДОИЗМЕЩАЮЩИХ СУДОВ. Но глиссирующая доска - НЕ ВОДОИЗМЕЩАЮЩЕЕ СУДНО!

Именно поэтому в моём примере при 10 м/с можно ехать 40 км/ч, а не 25. Но можно всю жизнь гонять 40 вместо 25, и никогда не задуматься, что это происходит благодаря буерному эффекту. Мы же не знаем, при какой скорости тяга паруса на таком ветре уравновешивается силами сопротивления.