Нереально сертифицировать все профессии, все ремесла...

У нас беда повсеместно, имхо, обратная - всеми правдами и неправдами процветает практика получения "корочек" (дипломов, сертификатов...) для того, чтобы соблюсти формальные права обманывать остальных...

Тем не менее, знать, где ситуация с обучением положительная и отрицательная - хорошо бы.

Например, в "ЭШВСМ г.Москвы по парусу" - ситуация отрицательная.
Практически все яхт-клубы Москвы перестали выполнять свои изначальные функции, т.е. вымирают.
В Строгино досочники живут на птичьих правах...