Есть смысл просмотреть форум, тут не раз эти вопросы обсуждались.

Попробуй при закисании переносить вес тела на переднюю ногу, чтобы корма не тонула. Для этого нужно стоять так, чтобы плечи были параллельны доске. Даже голову лучше не поворачивать особо. Всё это влияет на распределение веса.
И парус вертикальнее держать надо, когда тяги меньше становится.
Да, и если перед этим вырезался, то не так остро против ветра идти, дойти до галфвинда, даже чуть в бакштаг. Чем меньше тяга, тем меньше вырезаешься.

Вообще, когда ветер более-менее стабильный, полезно с этими вещами поиграть. Меняешь стойку и смотришь, что происходит - тормозишь, ускоряешься, приводишься, уваливаешься ...
То же самое с верхушкой - приоткрыл, призакрыл, отклонил чуть назад, чуть вперёд, на ветер, под ветер ...
Желательно, чтобы был способ определять изменения скорости. Либо GPS на борту, либо за другим серфером пристроиться и по нему ориентироваться.