Так этот вентилятор надо на нос доски установить, чтобы дул на парус

Скажете, учить школьную физику, мол не поедет?
Если на корму, для имитации багштага, то не поедет (или поедет, но только назад), а на нос для имитации бейдевинда еще как поедет (вперед) . При том без паруса тоже поедет. Парус лишнее сопротивление создает, поэтому к мощности вентилятора, достаточной для глиссирования без паруса, надо добавить небольшой запас

Зато ощущения будут похожи на виндсерфинг., тот же вымпельный ветер и режим глиссирования и галс никогда менять не надо