То, что доску можно повернуть толкая нос или корму никто не спорит (А кто сомневается, может легко проверить).
Точно так-же легко проверить и классическое утверждение
о повороте за счёт перемещения центра парусности (наклон мачты). Достатосно встать перед мачтой, парус на корму и тогда тело будет действовать как торсион, доска повернётся. Lop, Вы утверждая, что парус крепится через шарнир, забыли о серфере.