Если шверт убирается, его можно убрать и тогда доска на глисс проще выйдет. Но что там с надувными матрасами (САПами) происходит я не знаю.
Кайтеры или глиссируют и катаются или не глиссируют и не катаются. Там нет опции кататься и не глиссировать. Просто кайтер едет на рейле доски, поэтому режет воду из под доски эти ваши "буруны".

Опять же если трапецию использовать, на САПе ножные петли есть? Если нет, то при сильном ветре с трапецией катапульты у вас будут 146%.
Если говорить о скоростном катании, то так или иначе вы подойдете к необходимости нормальной доски.