К вопросу об универсальном "все-в-одном". Жипишки со швертом, что выше, это все же недлинные доски в новом стиле, больше для глиссирования. По геометрии в плане а-ля огурец, как и эйрплейн и эти тахе. На них не особо поедешь с веслом, например. Кроме таких универсальных, есть длинные доски в старом стиле, больше для ходьбы, длиной заметно за три метра и шириной около 70, а-ля осетрина. Такие отлично идут в водоизмещении, глиссируют при удачном ветре, почти все хороши под весло. Ключевое слово "гибрид": на них и гонки проводят, олимпийские были в т.ч.
https://progressivesports.com/windsurf/boards/hybrid
Но это больше для кругозора: учиться на них неудобно, и вообще ощущения специфические. Не для слабаков во всем, от переноски до выхода на глиссер: соответственно, "узок их круг, страшно далеки они от народа". Проще выучиться, как все, на обычных огурцах, а после уже решать по своим предпочтениям, условиям жизни и тэпэ. Разнообразие в виндсерфинге большое, а еще больше новомодных соблазнов.
Так что главнее не досочные сантиметры, а постепенно определиться в предпочтениях, возможно путем проб и покупок. Насколько интересен (пока еще) режим водоизмещения, где хочется кататься, хранить, как таскать, ну и прочие приоритеты.