Против хранения в полуразобранном виде слышал только одно: мачта погнутая становится. Если бы у меня была просторная хранилка без доступа солнечного света я бы именно так и хранил:

Ослабил по мачте, все камбера с мачты поснимал, дальше по мачте по гику ослабил максимально и за люверс повесил. По моему ничего ни с чем в таком виде не случится.

Хотя сворачивать тоже не страшно, если аккуратно - я второй год сворачиваю (через пороллон) парус, он как новый - ни одного залома на пленке нет.