Да, если ветер порывистый, можно жить и без пампинга. Но на море можно хоть час стоять, порыва все равно не будет. Когда уже умеешь, пампинг входит в привычку и используется на любой доске.

И в Москве бывают дни, когда дует 4-5 метров и без пампинга не будет катания.