слышал есть база "коркинское озеро" - даже не одна вроде. Сам не был, но говорили там хорошо. Гугл покажет.
Есть Райвола в районе Рощино, но там до озера надо топать. Был еще на какой-то базе на Суходольском озере, названия не помню. Приятное место, коттеджи, беседки с мангалами, но там тоже озеро через дорогу от базы.