Полного монотипа все равно не будет. Потому что даже паруса одного производителя отличаются год от года. Разве что каждый год паруса менять :O . В НК не только паруса разные, там еще и две модели досок: Concept-160 и Concept-85. Причем для начинающего, например, еще неизвестно, что лучше. Просто должны быть разумные ограничения на используемую матчасть. Вплоть до перечня конкретных моделей досок. Я думаю, что например какая-нибудь старенькая Starbord-GO-155 примерно на равных может ходить с НК.
Либо прописать ограничения на основные параметры типа: "ширина не более", "длина не более", "вес не менее", "материал корпуса" и т. п. И пусть хоть на самодельных гоняют.