ИМХО чем ниже крюк, тем сложнее сняться, особенно в водоизмещении.

Катаю попеременно то в виндсерфовой, то в кайтерской сидячках, из-за крюка кайтерского проблем отстегнуться никогда не испытывал.

То есть, похоже ты хочешь взаимоисключающих вещей: крюк пониже и сниматься полегче.

Заимей привычку помогать большим пальцем трапконцу слезать с крюка. Движение, как Ершов показывал в 5-серийном обучающем фильме. Очень удобно.