Предполагаю, что происходит вот что.
При набивке по мачте, пленка внизу паруса натягивается и создаётся жесткий профиль, в какой-то момент пленка тянется на столько, что пузо начинает распрямляться (уплощаться). В этот момент плёнка тянет за собой вверх латы, латы выгибаются и перещёлкивают камбера. Вопрос только оптимальна ли такая набивка. С одной стороны меньше пуза внизу, с другой стороны жёстче профиль. Почему не происходит на другой мачте не знаю. Скорее всего все мачты гнутся по разному под воздействием одной и той же силы. По профилю паруса и потому как парус ведет себя на воде кажется оптимальна, но могу заблуждаться.