2 asmaster
парус 9.1 и 7-10 м/с это просто комфортные условия. Передоз это 10-12 м/с и парус 11.0 при таком весе. Прокатись и тогда станет понятно о чем толкую :)

а по поводу слива вниз без летучки на большом парусе -
разгоняешься, прижимаешься к максимально полному багштагу и стараешься грань максимальной полноты не переходить. По поведению паруса сразу понятно где эта грань. Вот собственно и все...
А ваще если уж хватило бабла на все эти формулизмы, то уж 50 баксов на летучку можно найти...