"нужен ли быстрый и точный автофокус будет зависить от разных составляющих (размер матрицы, фокусное объектива, апертура, шумность матрицы)"

Понятно. То есть например, любителю, снимающему на солнце, будет по барабану, поскольку он тупо ставит диафрагму 8, и грип его устраивает. Фото-художнику-спортсмену нужен, потому как диафрагма 5.6 и меньше - рабочая зона, особенно в разную погоду.

Тогда остается второй вопрос. Когда объект движется не в плоскости съемки, проходит секунда-другая между фокусом и съемкой. Объект (птица или серфер) вполне успевают пролететь десяток метров, навстречу... Как с этим быть?

[Спрашиваю потому что "старой школы", где все делалось тупо, без ухищрений. Вместо зума подползали на коленках, вместо штатива делали пирамиду из кирпичей, вместо гипер-оптики оптики ставили недорогие софиты. Вместо автофокуса, соответственно - бесконечность. И все работало, все снималось. Хотя конечно, прошлый век (( ]