Название курсов к ветру всегда основывается на направлении истинного ветра, а не вымпельного. Так уж повелось с давних времён, когда разница между двумя этими ветрами была невелика. Это правильно и сегодня, поскольку направление истинного ветра является более-менее стабильным и может служить точкой, точнее, линией отсчёта для всех прочих направлений и курсов. Так что если доска идёт в бакштаг, то она идёт в бакштаг, вместе с парусом. То, что у доски парус при этом стоит под другим углом к ДП и работает не так, как у тихоходной яхты, не является причиной называть бакштаг или галфвинд бейдевиндом. Можно просто сказать, что вымпельный ветер (курс) становится острым.