Поздравляю. ФОрмула на волне, да еще в свежий ветер...
ПОднимать большой парус надо привыкать, так что просто не спеши. Ты и сам правильно понял, как: долго тянешь по воде, пока не выйдет в нужную позицию, и вот тут уже не дремать, подсекать. Как вариант, чтоб не ломать спину, можно намотать стартшкот на крюк - или есть такие с петлей, специальные. Ничего зазорного и в том, чтобы спрыгнуть в воду и выправить положение комплекта, потом мухой на доску и подъем, пока все не вывернулось. Так иногда даже быстрее.

Лучше всего паруса >8 вообще не ронять (( Да, и поменьше взять тоже не зазорно, может даже лучше пошло бы чем в передоз.