катапульта на начальных этапах неизбежна. Но ломать мачту - немного перебор. Особенно при таких ценах на хорошую мачту.
Кстати, в каком месте сломалась?
если мачта упала в нос, то это ещё не совсем катапульта. Правильная катапульта - это когда метёшься так нормально, и цепляешь плавником полиэт. мешок. эффектное сальто - и ты спиной лежишь на топе паруса, ещё даже в трапеции. при таком раскладе успеть что-то сделать почти нереально. По крайней мере, я не успевал))
уборка при порыве - не отпускать гик, успеть мачтовой рукой дёрнуть на ветер, открыв тем самым парус, ногами толкнув доску вниз по ветру.
Плавники срезать тоже не надо бы. Можно сильно травмировать доску.
При серьёзном отжиме и поломке верхушки разбирать - увязывать в воде - это около 10 минут, Может отнести ещё метров на 200-300. А с волной, которая иногда есть и на отжиме - вообще малореально правильно разобраться. Главное - не очковать и не бросать доску. Грести на ней к ближайшему берегу, но - учитывая течение.
Одному катать по окияну - стрёмно. надо создавать группировку.
Бакштаг или форд? ну, тут от умения зависит, легче и кайфовей бакштагом с волны.