По пояс - это уже, как бы, не бич старт, а глубокий, хотя тоже можно, при желании (заднюю ногу закидываем боком, становимся на колено и встаем), но это, как на мой взгляд, уже извращение. Кстати, бич-старт без ветра - это фишка не моя, а того же Чупера. «Просто встать на высокую ступеньку». Если мачту поставить вертикально и слегка упереться передней рукой в шарнир, то вообще без проблем. Зато при слабом ветре без напряга можно научится управлять доской при помощи паруса, держась за гик и, что самое главное, этого «слабоветренного времени» абсолютно не жаль - все равно больше заняться нечем, даже поворотов не покрутишь нормально.

В этом году придумал бич-старт для случаев, когда дует под углом на берег, чтобы не мочить сильно ноги (шорты). Ставишь доску в нужное положение, упираешь гик шкотовым углом в дно или в берег (если у берега сразу глубоко), становишься на доску с самой кормы, буквально становясь на плавник и опираясь на гик, затем вынимаешь гик из воды и едешь. Когда дует прямо в берег так тоже можно исхитрится, но уже сложнее, т.к. доска против ветра и чоп нос сбивает - это все, естественно, для легкого ветра и легкого чопа в берег.