Ну если брать тот же фильм Джема Холла "Beginner to winner", фрагмент из которого был показан в одном из начальных постов, то формально tack=оверштаг=поворот против вертра а jybe=фордак=поворот фордевинд-по ветру. Без уточнения условий и деталей техники. Это всё уточняется дополнительными терминами - laydown [jybe], duck [jybe], step[jybe].
Однако, насколько я вижу, так уж сложилось что по-умолчанию, когда в современном виндсерфинге говорят jybe/фордак, то подразумевают глиссирующий поворот, а для неглиссирующего придумали термин lightwind/лайтвинд/неглиссирующий фордак - кому что нравится.
Как-то так КМК.

Добавочка. В том же фильме раздел, посвященный глиссирующему фордаку, обзывается Carve jybe. Приемлемый перевод на русский (помимо глиссирующего фордака) как-то в голову не приходит.