Напиши какой парус и мачта, что бы тебе отвечали более конкретно.
Лучше всего - собирай там, где есть люди, которые умеют - лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать на форуме. А потом самостоятельно постепенно будешь вникать в ньюансы настройки и добиваться оптимальной.
Посмотри видео по набивке (rigging guide), которое есть на каждом фирменном парусном сайте, все достаточно понятно, возможно найдешь даже именно для своего, но разницы особой нет, все аналогичные друг другу паруса примерно одинаково собираются.