что за доска? и твой вес?
при таком ветре на таком размере проблем не должно быть даже с закрытым парусом, скорее наоборот ветра мало.
может быть по мачте не натягиваешь как следует, тогда парус становится мешком и тянет избыточно сильно.
или сильно ошибаешься со скоростью ветра..