В больших досках не разбираюсь, опыта в SUP не имею, но хочу начать.
Можно таки рентовать и разобраться, что и сделаю, но вопрос чуть дальше.

Видел некие универсальные модели SUP, на которые и парус ставится.

Зачем мне это нужно:
развлечение для всей семьи:
- мне SUP (да и ребенка посадить, покатать)
- детям большая доска для игры с парусом 1.5-2.5 метра
- мне для лайтвинд хрюстайла с парусом 4.5 или 5.2

Реально ли такое сочетание?
Будут ли эти доски работать с указанными парусами и весом райдеров (дети, взрослые) в слабый ветер?
Будет ли это достаточно поворотливая доска для катания на небольшой морской волне?

Не столько деньги проблема, сколько хранение, доставка к воде. Если ехать на пляж с семьей в слабый ветер или без ветра и вязать две доски, то уже напряг. Одну доску на крышу - Ок.

Или же здесь универсальная доска тоже "ниочем", ни мне кайфа, ни детям?