У меня нет опыта с 4,5, чтобы определить ветер по манере ВС, но парус 11-ку мне только один раз не удалось поднять за верёвку, из-за внезапного шторма без стихания. Точнее, поднять-то его как раз не проблема, он при малейшем появлении верхушки над водой тут же взлетал как вертолёт. Но взять его при взлёте я побоялся. Руки оторвёт.
То есть, при ФЕ, да парусе 6,7, у меня даже мысли не возникает про водный старт. Хотя парус лёгкий, но тратить порыв на ВС в наших условиях непозволительная роскошь.
Однако, по видео там порывчики были, а без порыва доска шла со скоростью старого пешехода в домашних тапочках.
И разгон был как раз в момент прихода порыва. И не сказал бы, что быстро взлетел, раз десять пришлось махнуть.
У меня взлетается полегче, но я и не говорю, что это при 6м/с. Минимум 8м/с. Мой 5,7 при 6м/с точно не потянет на взлёт, в полёте же и при 5м/с будет тянуть.

https://youtu.be/LTGsHJiigEI

Вот 6,7 - потянет.
https://youtu.be/Slm019STsiQ