Вакцинация

[_Olg]

Сообщение от overflight

На одной чаше весов опьянеть, на другой вкус? Какова пропорция этих составляющих в момент принятия решения?)

Невкусное пить просто не буду. Водку тоже предпочитаю со вкусом - хреновуху, медовуху с перцем и т.д.

[PelengGAZ]

Наверно я уже старый... Внуки почти подростки. Потому и мотивация другая.

Плюс 30-летний опыт и знание.
Ни разу не сомелье, но при слепой дегустации определю почти любой сорт, может ошибусь в гибридах. Знаю, как рождается большинство тонов, поэтому просто интересно.

Это как, когда до винтика знаешь устройство движка, становится интересно, почему он так мягко работает, хотя на этих подшипниках должен громыхать и подпрыгивать, как это хитро его отбалансировали?

Вот за это, особенно то, что посредине, мне точно не стыдно. Только жаль, что друзья и родственники чаще предпочитают чачу.

[as26]

PelengGAZ, люблю мускатель, но вижу розовый в продаже. Это что за мускатель такой?

[PelengGAZ]

Мускатель, общее название смеси , купажа. мускатных сортов. Как правило, десертное. Мускаты с разными ароматами есть белые и чёрные. Так что ничего удивительного, тем более что сейчас мода на розе. Мускатные ароматы сохраняет сахар. Сухое .
На розе чаще идёт Ливадийский чёрный и Цитронный магарача, где-то 1:3. Нормальный такой одеколон получается ., мощный. Но тоже, 2 года ему надо, не меньше, до этого во вкусе вино отдельно, спирт отдельно...

Раньше тоже, как кот от валерьянки, от муската в вине балдел. А сейчас на более сложное потянуло. Особенно, когда какой-нибудь умник начинает находить животные или бензольные тона в сухом и преподносить это не как порок, а достижение винодела. Тренд ... Нормальное и качественное уже не всем интересно, а за такое можно и пару сотен енотов срубить с клиента.

[Petrovich]

. Пеленгас с большим удовольствием хотел бы пообщаться и продегустировать домашние вина

[PelengGAZ]

Всегда рад накатить-поговорить. А если под прогноз, со стейком и Пармизаном,
Мои двери открыты...
Ну, либо на Кубок пролива, со своим самоваром... Какие там даты для привитых?

[alexxandder]

Самое лучшее вино я пил укатавшись "в хлам" на До или Благе) , под шум прибоя, глядя на звездное небо...даже не помню в коробке оно было или в бутылке...с южных склонов или не очень..)

[overflight]

Сообщение от alexxandder

Самое лучшее вино я пил укатавшись "в хлам" на До или Благе) , под шум прибоя, глядя на звездное небо...даже не помню в коробке оно было или в бутылке...с южных склонов или не очень..)

Укатавшись, бутылка пива, главное проходного заходит так..., что уже снасти разбирать не хочется, можно прямо в гидрике лечь на раскладушку и ноги протянуть..))

Раньше Ейское пиво хорошее было, а сейчас его там нет. Разливное пиво, перестал брать, т.к. гамно, по сравнению с бутылочным, хотя, раньше было наоборот. Вот это я в нас не люблю, как чувствуют что пошло начинают рентабельность повышать))

А вот это - 100 грамм водки и кружку пива, что об этом скажете?

[as26]

overflight, в общем я так скажу! Вино может и вкусно, но расслабляет и желание идти по девчатам пропадает, хочется ноги протянуть))) совсем другое дело 300 грамм вискаря или на худой конец водки))) пиво это вообше отстой, хотя в жару иногда хочется

[svn]

Тоже сам себе винодел )
Второй год, правда. В первый год, как наверное большинство, ставил Изабеллу. Она у нас как сорняк. Подготовился теоретически, с первого раза получилось супер. Сушняк не пьём, полусладкое получилось отличное. На мой вкус, вкус жены, родни и друзей. Без серы, без пастеризации, не успело забродить с потеплением, выпили, раздали пробную партию. Из мезги получилась бомбовская чача. Тоже с первого раза. Тоже по науке.
В том году уже взял мускатные сорта, чёрный и белый. Красное получилось тоже отменное, белое мутноватое, уже знаю почему. Так как объем уже норм, бережно пастеризовал, никакой химии ни до, ни после, всё на диких дрожжах, 100% натур продукт. Забутилировал. В пластмассе не хранилось ни минуты. Бродило в стекле, разлито в стекло, пробка, термоусадка, все как положено.
Ориентируемся только не собственный вкус, нравится, вкусно, значит зашибись.
В этом году хочу и сушняк поставить. Вообще сам процесс завораживает. Нянчишься с ним, но и результат радует.

Да, сахар вносил 1 раз немного, так как спиртуозность была бы низкая (как я решил) при условии полусладкости. Начальное сусло 23гр./л.

В Пролив тоже могу привезти на дегустацию, кстати ))

[burashkache]

Сообщение от svn

В Пролив тоже могу привезти на дегустацию, кстати ))

Вот и у нас организуется клуб анонимных алкоголиков.

Порылся по галерее в телефоне, нашел фотки вин наших с винной выставки в Краснодаре, которые понравились, реально хорошие. Но там все от 1000 рэ за батл. Стретто так вообще 3000, оно хоть и хорошее, но за 3000 я Barolo итальянское куплю, по сравнению с Бароло правильной винодельни и года, отечественные вина это просто неудачный эксперимент.

[stas spb]

Почему анонимных, мы не скрываемся)
Алкосерферы всех стран - объединяйтесь:

[андрей 1357]

Радует как тема развивается.
Я хоть и не пью давно, да и вино не очень любил, но читать приятно. Когда люди с теплотой и пониманием рассказывают о процессе, неважно, изготовления ли, употребления, это очень впечатляет.
Так что вакцинация продолжается

[PelengGAZ]

Сообщение от андрей 1357

Радует как тема развивается.
... но читать приятно.
Так что вакцинация продолжается

Ха... Погоди, скоро развернёмся...
У виноделов ещё те страсти кипят... до мордобоя клавиатурой. Конфликт мнений и вкусов будь здоров, хуже чем у сноубордистов и лыжников, либо натуралов и пидерастов, прививаемых и ковиддессидентов ..
То ещё болотце. Причём почему-то чаще всего материк с Крымом по разные стороны баррикад.

Сообщение от burashkache

Порылся по галерее в телефоне, нашел фотки вин наших с винной выставки в Краснодаре, которые понравились, реально хорошие. Но там все от 1000 рэ за батл. Стретто так вообще 3000, оно хоть и хорошее, но за 3000 я Barolo итальянское куплю, по сравнению с Бароло правильной винодельни и года, отечественные вина это просто неудачный эксперимент.

Интересно. А фоток контрэтикеток не осталось? С описанием, что там и как.
А вообще, да, цена обязывает. Аппетиты у наших шато прям европейские, а традиций, знаний и умения ещё мало.
Хорошие вина с ценой совсем не коррелируются и часто заплатив получаешь разочарование, и наоборот, не очень дорогое бывает совсем "ничего". В общем и целом из классических сортов лучше брать моновино, а если купаж, то то, что винодельня не постеснялась выставить на дегустацию или выставку, как в этом случае.

[burashkache]

Сообщение от PelengGAZ

Интересно. А фоток контрэтикеток не осталось? С описанием, что там и как.

Одна есть, но не очень информативная. Наверное в инете можно и по лицевой найти все, что нужно