New | Регистрация | Sail numbers | Блоги | Фотографии | Правила | Календарь соревнований | Пользователи |
25.05.2021, 15:09 |
#451
|
Confederate |
|
25.05.2021, 15:27 |
#452
Сказали спасибо за это сообщение: 1
|
Windsurfer |
Наверно я уже старый... Внуки почти подростки. Потому и мотивация другая.
Плюс 30-летний опыт и знание. Ни разу не сомелье, но при слепой дегустации определю почти любой сорт, может ошибусь в гибридах. Знаю, как рождается большинство тонов, поэтому просто интересно. Это как, когда до винтика знаешь устройство движка, становится интересно, почему он так мягко работает, хотя на этих подшипниках должен громыхать и подпрыгивать, как это хитро его отбалансировали? Вот за это, особенно то, что посредине, мне точно не стыдно. Только жаль, что друзья и родственники чаще предпочитают чачу. |
25.05.2021, 15:35 |
#453
|
Windsurfer |
PelengGAZ, люблю мускатель, но вижу розовый в продаже. Это что за мускатель такой?
|
25.05.2021, 16:03 |
#454
|
Windsurfer |
Мускатель, общее название смеси , купажа. мускатных сортов. Как правило, десертное. Мускаты с разными ароматами есть белые и чёрные. Так что ничего удивительного, тем более что сейчас мода на розе. Мускатные ароматы сохраняет сахар. Сухое .
На розе чаще идёт Ливадийский чёрный и Цитронный магарача, где-то 1:3. Нормальный такой одеколон получается ., мощный. Но тоже, 2 года ему надо, не меньше, до этого во вкусе вино отдельно, спирт отдельно... Раньше тоже, как кот от валерьянки, от муската в вине балдел. А сейчас на более сложное потянуло. Особенно, когда какой-нибудь умник начинает находить животные или бензольные тона в сухом и преподносить это не как порок, а достижение винодела. Тренд ... Нормальное и качественное уже не всем интересно, а за такое можно и пару сотен енотов срубить с клиента. Последний раз редактировалось PelengGAZ; 25.05.2021 в 16:30 |
25.05.2021, 17:41 |
#455
|
Windsurfer |
. Пеленгас с большим удовольствием хотел бы пообщаться и продегустировать домашние вина
|
25.05.2021, 18:43 |
#456
|
Windsurfer |
Всегда рад накатить-поговорить. А если под прогноз, со стейком и Пармизаном,
Мои двери открыты... Ну, либо на Кубок пролива, со своим самоваром... Какие там даты для привитых? Последний раз редактировалось PelengGAZ; 25.05.2021 в 19:28 |
25.05.2021, 22:14 |
#457
|
Confederate |
Самое лучшее вино я пил укатавшись "в хлам" на До или Благе) , под шум прибоя, глядя на звездное небо...даже не помню в коробке оно было или в бутылке...с южных склонов или не очень..)
|
25.05.2021, 22:39 |
#458
|
|
Windsurfer |
Цитата:
Раньше Ейское пиво хорошее было, а сейчас его там нет. Разливное пиво, перестал брать, т.к. гамно, по сравнению с бутылочным, хотя, раньше было наоборот. Вот это я в нас не люблю, как чувствуют что пошло начинают рентабельность повышать)) А вот это - 100 грамм водки и кружку пива, что об этом скажете? |
|
25.05.2021, 22:49 |
#459
|
Windsurfer |
overflight, в общем я так скажу! Вино может и вкусно, но расслабляет и желание идти по девчатам пропадает, хочется ноги протянуть))) совсем другое дело 300 грамм вискаря или на худой конец водки))) пиво это вообше отстой, хотя в жару иногда хочется
|
25.05.2021, 22:59 |
#460
|
Windsurfer |
Тоже сам себе винодел )
Второй год, правда. В первый год, как наверное большинство, ставил Изабеллу. Она у нас как сорняк. Подготовился теоретически, с первого раза получилось супер. Сушняк не пьём, полусладкое получилось отличное. На мой вкус, вкус жены, родни и друзей. Без серы, без пастеризации, не успело забродить с потеплением, выпили, раздали пробную партию. Из мезги получилась бомбовская чача. Тоже с первого раза. Тоже по науке. В том году уже взял мускатные сорта, чёрный и белый. Красное получилось тоже отменное, белое мутноватое, уже знаю почему. Так как объем уже норм, бережно пастеризовал, никакой химии ни до, ни после, всё на диких дрожжах, 100% натур продукт. Забутилировал. В пластмассе не хранилось ни минуты. Бродило в стекле, разлито в стекло, пробка, термоусадка, все как положено. Ориентируемся только не собственный вкус, нравится, вкусно, значит зашибись. В этом году хочу и сушняк поставить. Вообще сам процесс завораживает. Нянчишься с ним, но и результат радует. Да, сахар вносил 1 раз немного, так как спиртуозность была бы низкая (как я решил) при условии полусладкости. Начальное сусло 23гр./л. В Пролив тоже могу привезти на дегустацию, кстати )) Последний раз редактировалось svn; 25.05.2021 в 23:44 |
25.05.2021, 23:23 |
#461
Сказали спасибо за это сообщение: 1
|
Windsurfer |
Вот и у нас организуется клуб анонимных алкоголиков.
Порылся по галерее в телефоне, нашел фотки вин наших с винной выставки в Краснодаре, которые понравились, реально хорошие. Но там все от 1000 рэ за батл. Стретто так вообще 3000, оно хоть и хорошее, но за 3000 я Barolo итальянское куплю, по сравнению с Бароло правильной винодельни и года, отечественные вина это просто неудачный эксперимент. Последний раз редактировалось burashkache; 25.05.2021 в 23:40 |
26.05.2021, 01:23 |
#462
|
Windsurfer |
Почему анонимных, мы не скрываемся)
Алкосерферы всех стран - объединяйтесь: |
26.05.2021, 08:40 |
#463
|
Украинский виндсерфер |
Радует как тема развивается.
Я хоть и не пью давно, да и вино не очень любил, но читать приятно. Когда люди с теплотой и пониманием рассказывают о процессе, неважно, изготовления ли, употребления, это очень впечатляет. Так что вакцинация продолжается |
26.05.2021, 11:16 |
#464
|
||
Windsurfer |
Цитата:
У виноделов ещё те страсти кипят... до мордобоя клавиатурой. Конфликт мнений и вкусов будь здоров, хуже чем у сноубордистов и лыжников, либо натуралов и пидерастов, прививаемых и ковиддессидентов .. То ещё болотце. Причём почему-то чаще всего материк с Крымом по разные стороны баррикад. Цитата:
А вообще, да, цена обязывает. Аппетиты у наших шато прям европейские, а традиций, знаний и умения ещё мало. Хорошие вина с ценой совсем не коррелируются и часто заплатив получаешь разочарование, и наоборот, не очень дорогое бывает совсем "ничего". В общем и целом из классических сортов лучше брать моновино, а если купаж, то то, что винодельня не постеснялась выставить на дегустацию или выставку, как в этом случае. Последний раз редактировалось PelengGAZ; 26.05.2021 в 19:46 |
||
27.05.2021, 00:09 |
#465
|
Windsurfer |
Одна есть, но не очень информативная. Наверное в инете можно и по лицевой найти все, что нужно
|