Какие там "градусы", я же уже написал выше - плюс/минус пара миллиметров, и этим вполне можно пренебречь, если вы не конструктор плавников и крыльев. Это "паразитный эффект", с которым активно борются, а вот изгиб - это именно физика явления, которое необходимо обязательно учитывать и просчитывать.
Вот видео, которые сразу нашел (год назад писал), но где-то ещё было, более научно и подробно.
http://www.youtube.com/watch?v=NLJoK...eature=related
http://www.youtube.com/watch?v=qFB3P...eature=related
Вот еще кое-что
)):
http://www.youtube.com/watch?v=6hcmzrrfp6E
http://www.youtube.com/watch?v=GcXkl2I42Ig