Цитата:
Сообщение от mm7
Бурашка, как химику вопрос, ты поставил яблочный сидр, как с пектинами и метанолом будешь бороться?
|
Если бы не писали на каждом заборе про ковид, яб и про него не узнал.
Ты поставил меня в тупик своим вопросом. Я и друзья, родственники, кому раздал прошлые урожаи, не говорили, что как-то от метанола страдали. А что с пектинами? Это плохо? Всегда думал, что в яблоках, особенно северных, а весь урожай с дачи матери, пектина мало. И пектин всегда был сорбентом. который выводит тяжелые металлы из организма. По-моему пектин это хорошо.
Ну да ладно, я для сидра использую культурные импортные дрожжи, которые производят этанол. Про метанол ничего не написано. Двойное брожение - сначала яблочный сок бродит до момента, пока булькать не перестанет, затем на балкон в ноябре при +10 на 10 дней до полного отстаивания и разливаю прозрачный в бутылки, туда немного сахара для шампанизации и закручиваю крышки. На фотках видно, как бутылки расперло. Голова не болит совсем, но хмельной, с литра очень веселым ходишь, ходишь, не ползаешь.