[MikeS]

удлиннение Luff - длинна мачты 21 см надо. Вам в идеале кого то хоть раз набивавшего парус надо было позвать показать
Латы могут заходить на пол мачты без ветра в парусе - это нормально.
При сильном ветре они сами перекинутся - их вытянет давлением на нужную сторону паруса, но при слабом ветре может понадобиться рывок - от рывка никто не падает.
Как уже говорили: в начале при набивке вдоль мачты могут быть складки, потом по мере натяжения они расправляются и по мере натяжения по мачте мачта выгибается в соответствии с кроем паруса и латы встают на место - и после этого можно настраивать натяжение вдоль лат - на недобитом по латам парусе вдоль лат будут волнушки, надо тянуть постепенно пока они не пропадут, не разгладятся.
У паруса внизу должно быть пузо, типа ковшика, а верх должен откинуться - это твист, но словами тут не объяснить, нужны или видосы или кого-то ловите и спрашивайте.