[_Olg]

Когда геометрия лыжи была попроще, было несколько разных способов поиска метки, на которую ставился носок ботинка. В идеале под плюсной должен быть геометрический центр рабочей режущей кромки, при максимальном прогибе лыжи.
Теперь ставится метка середины ботинка. Это некое усреднение, но люди то разные.
Перецентровка ( т.е. Перенос проекции центра масс лыжника через через точку приложения сил для управления лыжей. Терминология для обозначения этой точки мне неизвестна, она приблизительно совпадает с центром режущей кромки.) производится лыжником тем легче, чем выше его центр масс и чем больше он вынесен вперед. Высокому лыжнику с мощной грудью и худой попой легче, чем низенькому с узкой грудью и мощной попой. При правильной центровке в достаточно жестких ботинках кататься гораздо комфортнее, и научиться современному повороту гораздо легче, потому, что лыжи работают правильно. В неподходящем снаряжении это невозможно, как ни старайся. В штатах инструкторы занимаются подгонкой для клиентов, у нас об этом даже не задумываются.
Остапа опять понесло, извините:).

Как искать центр на "классических" лыжах? Самый простой способ - отыскать точку равновесия, это будет отметка носка ботинка. Эта отметка годится для рослого мужика нормального сложения, при отклонениях от эталона - двигать вперед.
Способов много, общепринятых, было, по именам инструкторов различались.