На учебных досках, с парусами от 3.5 до 5.0, при ветре от 8 до 15-18 м/сек на гладкой воде.
Тем Дахаб и хорош, что там, практически, идеальные условия для начального обучения. А "убиваться" несколько лет на неподходящей матчасти сразу на волне в слишком маленький или черезчур сильный ветер - это удел мазохистов
По поводу инструкторов можно спорить бесконечно - суть в том, что всему можно научиться самостоятельно, если очень захотеть. Но вопрос в том, какой ценой? А время, на мой взгляд, более дорогой ресурс, чем деньги, которые платятся инструктору за обучение.
Впрочем, нанимать инструктора с твердым убеждением, что он тебя ничему не сможет научить - тоже бессмысленно.
Почему дети учатся в разы быстрее, чем взрослые? Потому что инструктор говорит ребенку: "делай так-то и так-то" и ребенок делает, когда сделает правильно, инструктор говорит, что вот это ты сделал правильно и ребенок запоминает на уровне мышц именно правильные движения. У него нет "внутреннего разговора" по поводу инструктора, того, как он выглядит в это время и тп. и тд. А у взрослых сильно "засорено" сознание и очень часто они попросту не слышат инструкторов. Инструктор им говорит одно, а они, все равно, делают по своему. Результат - низкая обучаемость и медленный прогресс.