[lop]

Потравить и добрать, равно как и закрыть/открыть - всё относительно ветра, разумеется вымпельного, доска тут не при делах. Не придумывай новой логики. Потравить - уменьшить угол между ветром и парусом, добрать - увеличить. На сколько - зависит от контекста.
Про яблоки и числители... Я думаю, что уж человек даже с очень средним образованием способен понять, что усилие на парусе зависит от угла между парусом и ветром, так сказать, есть прямая зависимость между этими величинами в некотором рабочем диапазоне. Но это на берегу нужно потратить минут 10 на то, чтобы объяснить новичку, как работает парус, не ограничиваясь ассоциацией с дверью. Видимо, это противоречит идеологии чуперовской школы.