Если будет возможность попробуй. Прям на формулу можешь прикрутить, только парус метров 6-7 для первого раза.
Например мне при 70кг надо 6.2 парус чтобы в 10 узлов полететь, обычно в такой ветер 8.6/9.4 со слаломкой (82 ширина). Если раздувает вкручиваешь слаломный плавник и катаешь дальше.
Порывы конечно отрабатывать не так удобно, доска у меня махом взлетает и потом часто носом ныряю. При стабильном ветре проще освоить. Я полетел на первой же каталке, наверно по 30-50 метров, пару раз и 100-200. На второй уже и по 300-500 пролетал. Третий выход была жопа, так как передоз, 15-20 узлов и меня с парусом 7 метров очень дозило, контроля ноль. Плюнул через 10 минут, взял слаломку поменьше и с этим же парусом гонял нормально.
Профики на виндфойлах кстати уже спокойно делают профиков на формуле, причём парус примерно на 2 метра меньше. Стартанули на 3 минуты позже и догнали формулистов по курсу минут через 15. Вот тут смотрите, если интерено:
http://www.engadinwind.ch/
https://www.youtube.com/watch?v=TdLvA-6pFSQ
https://www.youtube.com/watch?v=2iFYBtPWwDY (3 минута, фойл как трамплин. )
Режется фойл вообще классно, на слаломке мне надо минимум 5 галсов а на фойле эту высоту за один набираю.
Что вот жопа, так это оверштаг (или как вы его называете), вообще не хочет, но по идее не проблема фордаками разварачиваться.