В Паттайе на пляже возле Pattaya Park Beach (это отель с высокой башней с которой есть спуск типа тарзанки - он один такой на всю Паттайю с Jump Tower) во второй половине февраля очень даже неплохо дует, причем ветер стабильный и направление удобное градусов под 45 к берегу. В феврале 2012 там был прокат и инструкторы из России (вот их сайт
http://www.surf-tour.com, уровень обучения очень хороший), цена в прокате 500 бат/час, обучение 1000 бат/час, но цены можно и снизить. Кстати отель 3*, но весьма неплохой, один минус - WiFi только внизу на лобби, но зато бесплатно.